La pandemia del Coronavirus y los patrones alimentarios corporativos
Meses antes de lanzar el Observatorio por el Derecho a la Alimentación y a la Nutrición 2020, en esta edición centrado en el medio ambiente, se publica un adelanto sobre la relación entre el COVID-19 y los sistemas alimentarios modernos.
La epidemia causada por el virus SARS-CoV-2 que fue declarada pandemia por la Organización Mundial de la Salud en enero de 2020, plantea serios debates en torno a sus relaciones con los procesos alimentarios en la era del capitalismo. Por un lado, pone de relieve la evidencia de la transmisión de agentes infecciosos por causas directamente ligadas a los llamados sistemas alimentarios modernos, pues estos han fragilizado la biodiversidad y por tanto han estimulado el paso de agentes virales de especies animales a humanos. Por otro, pone en evidencia que el terreno propicio para el desenlace fatal de la enfermedad es el que ya ha producido el mismo proceso alimentario corporativo a través de las enfermedades crónicas no transmisibles.
Al margen del proyecto científico convencional que apunta a medicamentos y vacunas, se propone en este artículo, como adelanto del Observatorio, una salida de la crisis esbozada en seis propuestas a través de la noción de agenciamiento alimentario. Ésta integra la abolición del modelo desarrollista patriarcal del patrón alimentario corporativo, para privilegiar el cuidado colectivo liderado por las mujeres a través de la agroecología familiar y comunitaria, que propenda por la vida planetaria en el marco de la soberanía alimentaria, entre otras.
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