Qu’entendons-nous par « alimentation »?

Nous avons tendance à associer « l’alimentation » à la nourriture que nous pouvons acheter dans un magasin. Quelque chose qui est bu, mâché et avalé, et avec suffisamment de nutriments et d’énergie calorique, qui nous permet de continuer à bouger et de rester en vie.

Pourtant, l’alimentation va au-delà de ceci. L’alimentation est notre source de vie, d’identité et de relations sociales. L’alimentation détermine notre relation avec nous-mêmes, la nature et les autres, et nous permet de naître, de grandir, de développer, d’apprendre, de travailler, de jouer, de faire l’amour, d’accoucher, d’allaiter et d’être épanoui et socialement actif dans nos sociétés.