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Como organización de derechos humanos, FIAN documenta y analiza casos concretos de violaciones del derecho a la alimentación. Desde su fundación FIAN ha trabajado en más de 400 casos individuales. Todos aquellos fueron atendidos por solicitud de las víctimas a través de Acciones Urgentes y otros tipos de intervenciones realizadas por FIAN. Muchos de los casos son acompañados por un grupo local de FIAN.
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